10月(yuè)底， 連雲港市纖維檢驗所邀請百勝餐飲(武漢)有(yǒu)限公司旗下肯德基和(hé)必勝客餐廳相(xiàng)關管理(lǐ)人(rén)員20餘人(rén)，到(dào)食品檢測中心實驗室參觀學習(xí)，并結合餐飲行(xíng)業(yè)特點和(hé)食品安全管控點，對相(xiàng)關食品安全國家标準及實驗方法等内容進行(xíng)了專業(yè)、細緻的(de)講解、現場(chǎng)答疑解惑和(hé)操作示範，得到(dào)該公司人(rén)員好評。

“餐飲具如(rú)何正确消毒、食用(yòng)油品質如(rú)何評價”等問題一直是餐飲行(xíng)業(yè)重點關注點。食品檢測中心技術(shù)人(rén)員精心準備，從理(lǐ)論和(hé)實際操作兩個(gè)方面，深入細緻地(dì)介紹了《食品安全國家标準 消毒餐(飲)具》和(hé)《食品安全國家标準 植物(wù)油》的(de)具體内容，現場(chǎng)演示了餐器(qì)具采樣塗抹實驗室試驗檢測方法，煎炸油抽檢和(hé)試驗方法，以及過氧化值、酸價的(de)化學試驗操作方法，并與企業(yè)參觀人(rén)員討(tǎo)論了相(xiàng)關問題。

該公司質量管理(lǐ)人(rén)員表示，食品中心專家的(de)講解理(lǐ)論聯系實際，專業(yè)實用(yòng)、通俗易懂，不僅爲今後加強食品安全管控提供了專業(yè)有(yǒu)效的(de)技術(shù)指導，而且進一步提升了企業(yè)管理(lǐ)人(rén)員的(de)食品安全意識。